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糍面锅馈

    原料:

         面粉900克、老酵面90克、碱液适量。

    糍面锅馈的做法:

           面粉加入老酵面(撕碎)、清水350克,再加入碱液搅拌均匀,和成硬面团,揉匀揉透,
         搓成长条后再分成若干个直径约为45厘米、厚约2.2厘米的圆饼坯;

           平锅加热,放上饼坯,用小火烘烤烙制,每5分钟左右翻一次,半熟时,在饼坯上扎若
         干小眼,烙制30分钟即可。

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