豆馅烧饼

    原料:

         面粉2500克、赤豆500克、酵面2500克、芝麻500克、白糖150克、大豆油适量、玫瑰酱适量、碱面适量。

    豆馅烧饼的做法:

           赤豆洗干净后加入碱面，用冷水煮至熟烂，然后捣成泥状，再加入白糖、玫瑰酱，搅拌成馅料；

           面粉250克加入适量的清水，调成稀面糊；

           面粉1000克加入大豆油，搅拌均匀，调成油酥面；

           面粉1500克加入撕碎的酵面和碱面，用温水和成面团，揉透揉匀，饭后再案板上擀平，包入油酥面，
         而后擀成长方形面片，卷起后搓匀，发酵成每个约重50克的面剂，逐个按压扁，包入馅料，捏紧收口，擀
         成圆饼，在宾得外面抹上稀面糊，额案后蘸上芝麻，这样，豆馅烧饼的生坯就做好了；

           平锅加热，将饼坯放入，适时翻面，先烙制呈黄色后，将饼坯放进烤炉，烤熟即可。