中饼网     弘扬中国饼文化
返回首页   返回烙面饼大全   返回浙江特色饼首页 > 烙面饼大全 / 浙江特色饼 > 干菜油酥饼  

干菜油酥饼

    原料:

         面粉2495克、肥猪肉245克、猪夹心肉1990克、雪里蕻干菜490克、菜籽油45克。

    干菜油酥饼的做法:

           雪里蕻切成碎末,蒸16分钟;

           猪夹心肉切成0.4厘米见方的小丁,放入蒸好的干菜末,搅拌均匀,放置20分钟,使之味道互相渗透,
         再均分成48份,即为馅料;

           面粉95克加入菜籽油45克,调制成油酥面,平均分成5份;

           面粉2400克加入清水1000克和成面团,揉透揉匀,平均分成5份,逐个擀成宽5厘米、厚0.5厘米的长方
         形,抹上油酥面1份,然后从外向里卷起,卷成筒状,然后拉长,将两端并在一起,左手捏头,右手则从上
         向下轻轻地捏并成一长条,然后再次拉长捏并1次后分成5份,一共揪成50个面剂,擀成直径约为7厘米的圆
         皮,分别包入馅料1份,使用右手的拇指和食指轻轻的提起面皮的边缘,沿着边缘捏一圈褶,捏严收口,最
         后轻轻的擀成直径约为9厘米的圆饼坯;

           将肥猪肉放进平锅中,用完旺火将猪油熬出,然后待烧至6成热时,将饼坯放入锅中,煎烙2分钟然后翻面,
         烙熟即可。

返回首页   返回烙面饼做法大全   返回浙江特色饼
中国互联网违法和不良信息举报中心 中国互联网违法和不良信息举报中心 中国互联网协会网络诚信推进联盟中国互联网协会网络诚信推进联盟 网络110报警服务网络 110 报警服务
中饼网首页    关于我们    联系我们    法律声明    申请友情链接
Copyright © 2013  Bing.cn.com  All Rights Reserved. 中饼网 版权所有
  
鄂ICP备11001221号-6