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羊汤鲜奶大饼

    原料:

         面粉500克、鲜牛奶100克、醭面适量、羊骨汤100克、葵花油40克、芝麻油40克、精盐10克。

    羊汤鲜奶大饼的做法:

           羊骨汤、鲜牛奶加入精盐搅溶,再放入面粉和成面团,揉匀揉透,放置饧面15分钟;

           饧好的面团稍揉,搓成直径为5.2厘米的长圆条,揪成每个重168克的面剂,擀成一头宽、一头窄的长梯形面片,
         抹上一层葵花油,撒上少许不面,先从窄的一头叠起,共叠成7层,再用宽头底面的两侧向上包拢成圆形,按扁擀成
         直径为15厘米的圆形饼坯;

           平锅烧热,放入饼坯,烙至一面淡黄色时,翻个抹上芝麻油再烙另一面,待两面均呈金黄色熟透时即可装盘。

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